Resumo A espécie Eugenia involucrata DC. é uma planta nativa do Brasil e tradicionalmente utilizada para problemas intestinais, porém, poucas pesquisas documentam sobre seu potencial biológico e perfil fitoquímico. Assim, o objetivo deste trabalho foi realizar uma prospecção fitoquímica preliminar, o potencial antimicrobiano e antioxidante dos extratos de E. involucrata. A partir das folhas de E. involucrata, foram obtidos extratos aquosos e orgânicos com os seguintes solventes (etanol, metanol, hexano, acetona, diclorometano e acetato de etila). A prospecção fitoquímica detectou a presença de saponinas, esteroides, flavonóides e taninos nos extratos. Os extratos etanólico e metanólico apresentaram atividade antimicrobiana para a maioria das cepas bacterianas testadas, assim como para a levedura Candida albicans, com concentrações entre 3,12 e 50 mg/mL. Os extratos etanólico e metanólico apresentaram alto potencial de sequestro de radicais livres (> 90%). O extrato metanólico apresentou IC50 estatisticamente igual ao encontrado para o antioxidante comercial BHT (p <0,05). Os extratos brutos obtidos com etanol e metanol foram os mais promissores. Esses resultados sugerem que os extratos metanólico, etanólico e aquoso são uma fonte promissora de bioativos naturais.

Abstract The species Eugenia involucrata DC. is a plant native to Brazil and is traditionally used for intestinal problems, however, little research has documented about its biological potential and phytochemical profile. Thus, the objective of this study was to carry out preliminary phytochemical prospecting, antimicrobial and antioxidant potential of E. involucrata extracts. Using the E. involucrata leaves, aqueous and organic extracts were obtained using the following solvents (ethanol, methanol, hexane, acetone, dichloromethane and ethyl acetate). The phytochemical prospecting detected the presence of saponins, steroids, flavonoids and tannins in the extracts. Ethanolic and methanolic extracts presented antimicrobial activity for most of the bacterial strains tested, as well as for yeast Candida albicans, with concentrations between 3.12 and 50 mg/mL. The ethanolic and metanolic extract presented high free radical sequestration potential (>90%). The methanol extract showed an IC50 value statistically equal to that found for the commercial antioxidant BHT (p <0.05). The crude extracts obtained with ethanol and methanol were the most promising. These results suggest that methanolic, ethanolic and aqueous extracts are a promising source of natural bioactive.

Abstract Uncaria tomentosa is a plant native to the Amazon that has immunomodulatory and antitumor properties due to the alkaloids found in the plant, being able to modify the immune response by potentiating or suspending the action of cytokines secreted by macrophages that induce the immune response, either by the classical route (M1) or through the alternative route (M2). Macrophages activated by M1 convert L-arginine into L-citrulline and nitric oxide (NO), whereas macrophages activated by the M2 pathway use the enzymatic activity of arginase to convert the same substrate into L-ornithine and urea. The aim of this work was to evaluate the immunostimulating activity of the crude hydroalcoholic extract from the bark of the U. tomentosa stem in RAW 264.7 macrophages. Concentrations of 0.2, 0.1 and 0.05 mg/mL of U. tomentosa extract associated with LPS, INF-γ and IL-4 inducers were tested by determining NO production and arginase enzyme activity. Nitric oxide production was enhanced by the extract when associated with LPS and LPS + INF-γ inducers. In the activity of the arginase enzyme, the extract decreased the stimulation of IL-4 on the enzyme, mainly at 0.2 mg/mL concentration. Therefore, it is concluded that the crude hydroalcoholic extract of the stem bark of U. tomentosa in RAW 264.7 cells, at a concentration of 0.2 mg/mL, showed considerable pro-inflammatory activity.

Resumo A Uncaria tomentosa é uma planta nativa da Amazônia que possui propriedades imunomoduladoras e antitumorais devido aos alcaloides encontrados no vegetal, sendo capaz de modificar a resposta imune ao potencializar ou suspender a ação de citocinas secretadas por macrófagos que induzem a resposta imune, seja pela via clássica (M1) ou pela via alternativa (M2). Macrófagos ativados pela M1 converte L-arginina em L-citrulina e óxido nítrico (NO), já os macrófagos ativados pela via M2 utilizam a atividade enzimática da arginase para converter o mesmo substrato em L-ornitina e ureia. O trabalho teve como objetivo avaliar a atividade imunoestimuladora do extrato hidroalcoólico bruto da casca do caule da U. tomentosa em macrófagos RAW 264.7. Foram testadas as concentrações 0.2, 0.1 e 0.05 mg/mL do extrato de U. tomentosa associadas aos indutores LPS, INF-γ e IL-4, por meio da determinação da produção de NO e atividade da enzima arginase. A produção de óxido nítrico foi potencializada pelo extrato quando associado aos indutores LPS e LPS + INF-γ. Na atividade da enzima arginase, o extrato diminuiu a estimulação da IL-4 sobre a enzima, principalmente na concentração 0.2 mg/mL. Portanto, conclui-se que o extrato hidroalcoólico bruto da casca do caule de U. tomentosa em células RAW 264.7, na concentração 0.2 mg/mL, demostrou atividade pró-inflamatória considerável.

Resumo Os produtos do metabolismo secundário das plantas têm despertado grande interesse econômico, dada sua diversidade química e atividades biológicas. Neste sentido, o estudo objetivou avaliar a composição fitoquímica, atividade antimicrobiana, inseticida e antioxidante dos extratos vegetais e óleo de Myrcia oblongata. Foram detectados a presença de saponinas, esteróides, triterpenóides, taninos e flavonóides. Os extratos apresentaram capacidade antimicrobiana sobre os microrganismos testados, exceto o extrato metanólico que não demonstrou atividade para P. mirabilis e S. Enteritidis. Quanto a análise de compostos antioxidantes observou-se que os extratos hexânico, acetato de etila e acetona apresentaram maiores atividades antioxidantes e também maior performance inseticida sobre a larva Alphitobius diaperinus e exibindo mortalidade de 80% na fase adulta. Os resultados aqui reportados mostram que pode haver uma relação entre potencial antioxidante e efeito inseticida do óleo de Myrcia oblongata; os componentes presentes tanto no extrato como o oléo podem ser utilizados como alternativa natural aos compostos sintéticos no controle biológico de parasitas e microrganismos patogênicos.

Abstract The secondary metabolism products of plants have influenced great economic interest, given their chemical diversity and biological activities. Because of this, this study evaluates the phytochemical composition, antimicrobial activity, insecticidal, and antioxidant activity of plant extracts and oil of Myrcia oblongata. Saponins, steroids, triterpenoids, tannins, and flavonoids were detected. The extracts showed antimicrobial capacity on the tested microorganisms, except for the methanolic extract, which showed no activity for P. mirabilis and S. enteritidis. Regarding the analysis of antioxidant compounds, the hexanic, ethyl acetate and acetone extracts showed higher antioxidant activities and also higher insecticidal performance on Alphitobius diaperinus larvae, resulting in 80% adult mortality. The results reported here show that there may be a relationship between antioxidant potential and the insecticidal effect of Myrcia oblongata DC. The components present in both the extract and the oil can be used as natural alternative to synthetic compounds in the biological control of parasites and pathogenic microorganisms.

Resumo A infecção de hospedeiro por parasitos é influenciada por uma série de fatores, incluindo características do hospedeiro e ambientais. Nós investigamos a relação entre sexo do hospedeiro, tamanho corporal e idade, bem como sazonalidade nos padrões de infecção por acantocéfalos em coatis (Procyonidae: Nasua nasua) e em cachorro-do-mato (Canidae: Cerdocyon thous ) do Pantanal brasileiro e quais fatores explicaram melhor a prevalência e a intensidade desses parasitos. Entre 2006 e 2009, coletamos amostras fecais desses hospedeiros e analisamos a presença de ovos de acantocéfalos. Prevalência, abundância e intensidade de ovos de acantócefálios foram calculados. A abundância de ovos foi analisada utilizando modelos lineares generalizados (GLM) com distribuição binomial negativa e os modelos foram comparados pelo critério de Akaike para verificar o efeito de fatores bióticos e abióticos. A prevalência de acantocéfalos foi maior na estação úmida em ambas as espécies de hospedeiros, mas não diferiu entre os sexos do hospedeiro; no entanto, os cachorros-do-mato adultos apresentaram maior prevalência de ovos de acantocéfalos do que em juvenis. Em contraste, a prevalência de ovos de acantocéfalos encontrados em coatis foi maior em juvenis do que em adultos. A idade do hospedeiro, a estação e a temperatura máxima foram os preditores de abundância de ovos de acantocéfalos em cachorro-do-mato, enquanto a estação e o sexo do hospedeiro foram preditores da abundância dos ovos do parasito em coatis. A importância da sazonalidade para a abundância do acantocéfalo foi clara para ambas as espécies hospedeiras. A influência dos atributos relacionados ao hospedeiro, no entanto, variou entre as espécies de hospedeiros, sendo o sexo e idade do hospedeiro fatores importantes associados à prevalência e às cargas parasitárias.

Abstract Host infection by parasites is influenced by an array of factors, including host and environmental features. We investigated the relationship between host sex, body size and age, as well as seasonality on infection patterns by acanthocephalan in coatis (Procyonidae: Nasua nasua) and in crab-eating foxes (Canidae: Cerdocyon thous ) from the Brazilian Pantanal wetlands. Between 2006 and 2009, we collected faecal samples from these hosts and analyzed for the presence of acanthocephalan eggs. Prevalence, abundance and intensity of eggs of acanthocephalans were calculated. Egg abundance was analyzed using generalized linear models (GLM) with a negative binomial distribution and models were compared by Akaike criteria to verify the effect of biotic and abiotic factors. Prevalence of acanthocephalans was higher in the wet season in both host species but did not differ between host sexes; however, adult crab-eating foxes showed higher prevalence of acanthocephalan eggs than juveniles. In contrast, prevalence of acanthocephalan eggs found in coatis was higher in coati juveniles than in adults. Host age, season and maximum temperature were the top predictors of abundance of acanthocephalan eggs in crab-eating foxes whereas season and host sex were predictors of egg abundance in coatis. The importance of seasonality for abundance of acanthocephalan was clear for both host species. The influence of host-related attributes, however, varied by host species, with host gender and host age being important factors associated with prevalence and parasite loads.

Análises do perfil aromático da carne caprina cozida de animais mestiços foram realizadas utilizando-se animais castrados e inteiros, abatidos com idades de 175, 220, 265 e 310 dias. O perfil aromático da carne caprina foi constituído por 108 voláteis, sendo que 69 foram positivamente identificados e 39 parcialmente caracterizados utilizando-se análises de CG-EM. O perfil aromático da carne caprina foi formado por hidrocarbonetos alifáticos e alicíclicos, aldeídos, compostos benzênicos, álcoois, cetonas, terpenóides, ésteres e compostos heterocíclicos sulfurados, hexadecanal, benzeno, heptano e octadecanal foram os voláteis que apresentaram os maiores índices de abundância relativa. Nas análises quantitativa e qualitativa observaram-se uma predominância de voláteis nos extratos de carne de caprinos castrados. O número total de voláteis e a abundância relativa das diferentes classes de compostos não foram claramente afetados pelo fator idade de abate.

The volatile profile of cooked goat meat was analysed using meat from castrated and intact animals slaughtered at 175, 220, 265 and 310 days. A total of 108 volatiles was detected and from them 69 was identified and a further 39 were partially characterised by GC-MS. The volatile profile was composed by hydrocarbons aliphatic and alicyclic, aldehydes, benzenoid compounds, alcohols, ketones, terpenoids, esters and sulfur compounds. Hexadecanal, benzen, heptane and octadecanal were among the volatiles with highest relative abundance. In both qualitative and quantitative analyses extracts from castrated meat had higher production of volatiles. The total number and the relative abundance of different classes of compounds seemed not to be cleared affected by slaughter age factor.